Somos tres especialistas  en nuestras materias que desarrollamos proyectos de Ingeniería Industrial, Ingeniería Cultural, Turismo Sostenible y Gastronomía 4.0.

 

Actualmente, nuestro know-how y savoir-faire es transferido a la sociedad a través de sus instituciones, como ejemplo las visitas guiadas a GORDAILUA (Ingeniería Cultural),   o directamente en espacios abiertos a todos los públicos, como el espacio gastronómico Fogón Donostiarra (Gastronomía).

 

Somos tres apasionados por nuestras áreas de conocimiento que investigan en la era 4.0.

 

Tres epistemofílicos que interactuamos en un espacio de convergencia cognitiva definido por los ejes:  Ingeniería Industrial, Gastronomía, Patrimonio Inmaterial.

 

 

Asier Salaverria Gracia

(Cádiz 1977)

 Cocinero y Restaurant Manager

 

elfogondonostiarra@gmail.com

 

A

 

 Ion San Martin Ugarte (Donostia 1975) 

Ingeniero Industrial

Especialista en robótica y visión 

yon@ysmus.net

 

 

I

Urkiri Salaberria Gracia (Cádiz 1975)

Cultural Heritage PhD. Personal Lecturer.

Especialista en Transferencia del conocimiento. 

urkiri@aiur-euskadi.com

 

UR