2022.05.11-13 1ST INTERNATIONAL CONFERENCE ON INTANGIBLE CULTURAL HERITAGE. NEWS EXPERIENCES, NEW HORIZONS. Universitat de Barcelona. Presentación en el simposio “La Musealización del Patrimonio Inmaterial” la ponencia “Descatalogación patrimonial. Expurgar soportes secundarios de PCI. Propuesta metodológica para expurgar bienes muebles en las colecciones de patrimonio etnográfico seriado. Estudio de caso: Gordailua Ibiltaria”

2022.03.03 GAURKO ANDREAK-EMAKUMEAREN EGUNAREN INGURUKO PROGRAMAZIOA. “Ay Mamá, mamá”. Edificio Montero. Irun.

2021.06.17 EHUKO UDAKO IKASTAROAK.-  BIDASOA GAINEKO ZUBIA- Directora curso de verano. Conferencia inaugural y dirección de mesa redonda. Baiona

2019 EUSKAL ITXAS MUSEOA "Elcano, una mirada con lupa". Donostia. 2019.12.19 

2019 KOLDO MITXELENA "Somos lo que comemos" Donostia. 2019.10.07
2019 ELKARTEEN ETXEA "Nafarroa dastatu" Baiona. 2019.09.30

2019 MIRAMAR JAUREGIA- CURSOS DE VERANO "Elkanoren etorrera irudi batean" Donostia. 2019.07.05

2 0 1 6 BAIONAKO EUSKAL MUSEOA- EUSKO IKASKUNTZA. ZABALKUNDE INTERAKTIBOA. Gizartetik Gizartera, Ezagutza Partekatuz. “Deskonektatu ondoren, ...zertan konektatu? / Après la décconexion, branchons-nous sur... ?”.Baiona. 2016.06.16

2016TABAKALERA-Aulas Kutxa: “Identidad y Territorio”.Donostia. 2016.02.10

2015TABAKALERA-Aulas Kutxa: “Euskal Kultura?”. Donostia. 2015.11.25

2014-15GFA-Diputación Foral de Gipuzkoa- “EUSKAL KULTURA?”- Ciclo de cuatro conferencias para la divulgación de la noción de Patrimonio Cultural Inmaterial de Gipuzkoa: Errezil, Amezketa, Berastegi, Leintz-Gatzaga.

2014 Las “nuevas” culturas alimentarias: globalización vs regionalización. Ponencia. INMIGRACIÓN, HÁBITOS ALIMENTICIOS Y COMIDA COLECTIVA. Mensacívica. Zaragoza. 2014.02.25

2013 “La Sección de Artes Plásticas y Monumentales de Eusko Ikaskuntza en época de crisis (cambio): nuevos retos en el conocimiento y tutela del Patrimonio (tangible) en y del País Vasco”. Ponencia. 2a REUNIÓN CIENTÍFICA SOBRE INNOVACIÓN Y CIENCIA APLICADA AL ESTUDIO, CONSERVACIÓN Y RESTAURACIÓN DEL PATRIMONIO CULTURA . UPV-EHU. Bilbao. 2013.12.

2013 “Bradífagos Y Cronofagia. Historia De Una Sucesión De Guisantes De Astigarraga.” Aula de Cultura Alimentaria Germán Arrién. Serie de dos conferencias en torno a la creación de nuevas tradiciones gastronómicas en la época de la instanteneidad. Donostia y Zaragoza. 2013.05 y 06.13

2013 “¿A Qué Sabía La Manzana De Eris? La Semántica Del Patrimonio Inmaterial En El Espacio Culinario.” Ponencia. Ayuntamiento de Iruraiz-Gauna y Eusko Ikaskuntza.Alaiza

2013LURRA ETA HIRIA. Participación en jornadas como ponente presentando EUSKAL AZOKAK como la posibilidad de establecer los mercados como puntos articuladores de lo urbano-rural, presente-pasado, norte y sur de Euskal Herria. Baiona y Barkoxe. 2013.09.20 y 2013.10.05

2012EL ARTE EN LA SOCIEDAD DEL CONOCIMIENTO. Comité Organizador y científico.Ponencia inaugural y moderación de mesa redonda. Eusko Ikaskuntza- UPV-EHU. Bilbao 2012.12.12-13

2010 “The “Culinary” space: Proposals for a cataloging system of intangible h e r i t a g e . ” Explicación Póster: U. Salaberria* FOURTH EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH A Sense of Quality Vitoria-Gasteiz , Spain 5-8 September 2010.

2009ONDARE IMMATERIALA. EUSKAL NORTASUNAREN FUNTSA. Conferencia en centro Biteri. Hernani.

2009IX JORNADES DOCTORALS I DE RECERCA DE L’OBSERVATORI DE L’ALIMENTACIO. Presentación de tema de Tesis Doctoral. Odela-Universidad de Barcelona. Barcelona. Diciembre. 2009.12.21

2009INVENTORIER LE PATRIMOINE ALIMENTAIRE : ACQUIS, METHODES ET PERSPECTIVES. Colloque international organisé par l’IEHCA (Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation) Comunicación oral : The Culinary Space. A definition essay. Proposals for an Immaterial Heritage Catalogue System (IHCS). Tours. 2009.11.30

2009DIALOGOS DE COCINA. Presentación de la última sesión de ponencias. Moderación de mesa redonda. Miramar-Donostia.

2008CICLO 1883-2008: ELIAS SALAVERRIAren JAIOTZAREN 125. Urteurrena. Eusko Ikaskuntza .Conferencia inaugural. Donostia.

2008CICLO CIGA-SALAVERRIA. Conferencia clausura. Fundación Ciga Echandi. Elizondo.

2006CICLO DE INICIACIÓN AL ARTE. Tres conferencias (Paseando por Donostia, Recorrido por Gipuzkoa, Ruta Artística por Euskal Herria) en Okendo Kultur Etxea con el fin de introducir a los asistentes en el mundo del Arte, utilizando como ejemplos nuestro patrimonio más cercano. Donostia.